Description
-
- ये लंबी, पतली और बेलनाकार होती हैं, हालांकि कुछ किस्में चपटी भी होती हैं (जैसे ब्रॉड बीन्स या पपड़ी)।
- इनका रंग आम तौर पर चमकीला हरा होता है, और इन्हें अक्सर कच्ची, अपरिपक्व अवस्था में ही तोड़ा जाता है।
- आधुनिक किस्मों में आमतौर पर रेशे या ‘स्ट्रिंग’ नहीं होते हैं, जिससे इन्हें पकाना और खाना आसान हो जाता है।
- स्वाद और बनावट (Taste and Texture):
- ताज़ी बीन्स का स्वाद हल्का, थोड़ा मीठा और ताज़ा होता है।
- पकाने पर इनकी बनावट कुरकुरी (crisp-tender) रहती है, बशर्ते इन्हें ज़्यादा न पकाया जाए।
- पाक कला में उपयोग (Culinary Uses):
- ये भारतीय घरों में रोज़ाना इस्तेमाल होती हैं।
- इन्हें कई तरीकों से पकाया जा सकता है:
- सब्ज़ी (जैसे बीन्स-आलू की सब्ज़ी)।
- स्टिर-फ्राई (Stir-fry) या भूनकर।
- सलाद, सूप और करी में।
Reviews
There are no reviews yet.