Description
खीरा (Cucumber) का विस्तृत विवरण:
- रूप-रंग और बनावट (Appearance and Texture):
- आकार: खीरा आमतौर पर लंबा और बेलनाकार होता है, हालांकि किस्में गोल भी हो सकती हैं।
- रंग: इसकी बाहरी त्वचा हरे रंग की होती है, जो गहरे हरे से लेकर हल्के हरे रंग की हो सकती है। कुछ किस्मों की त्वचा चिकनी होती है, जबकि कुछ पर छोटे कांटे या उभार हो सकते हैं।
- आंतरिक भाग: अंदर का गूदा हल्के हरे या सफेद रंग का होता है, जिसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है और छोटे, चपटे बीज होते हैं।
- बनावट: यह कुरकुरा (crisp) और रसदार होता है।
- स्वाद (Taste):
- खीरे का स्वाद बहुत ही हल्का, ताज़ा और पानीदार होता है। इसमें कोई तीखापन या मिठास नहीं होती है, जिससे यह सलाद के लिए एक आदर्श आधार बनता है।
- पाक कला में उपयोग (Culinary Uses):
- खीरा मुख्य रूप से कच्चा खाया जाता है, क्योंकि पकाने से इसका कुरकुरापन और ताजगी कम हो जाती है।
- सलाद: यह हर तरह के सलाद, रायते और सैंडविच का एक अनिवार्य हिस्सा है।
- स्नैक्स: इसे अक्सर नमक और काली मिर्च लगाकर स्नैक के रूप में खाया जाता है।
- पेय: डिटॉक्स वॉटर (detox water) और ताजगी देने वाले जूस में भी इसका उपयोग किया जाता है।
- अचार: दुनिया के कई हिस्सों में खीरे से अचार (pickles) बनाए जाते हैं।
- पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ (Nutrition and Health Benefits):
- हाइड्रेशन: खीरे में लगभग 95% पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
- पोषक तत्व: इसमें विटामिन K, विटामिन C, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे विटामिन और खनिज होते हैं।
- वजन घटाना: इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, जिससे यह वजन घटाने के इच्छुक लोगों के लिए एक बेहतरीन आहार है।
- त्वचा की देखभाल: खीरे के टुकड़ों का उपयोग अक्सर आँखों के नीचे रखने के लिए किया जाता है ताकि सूजन कम हो सके और ताजगी मिल सके।
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